はい。Spidot eSIMは今のSIMと並べて追加されるので、いつもの電話番号で通話やSMSを引き続き利用できます。
しくみ
スマートフォンで2つの回線を使います。通話とSMSには今のSIM、モバイルデータ通信にはSpidot eSIMです。この設定はeSIMのインストール時に選び、SIMの設定でいつでも変更できます。
ご契約の通信会社からの請求
ご自身の電話番号での通話やSMSは、ご契約の通信会社のローミング料金で請求されます。海外でデータ通信を使わないよう、今のSIMのデータローミングはオフにしてください。